材料：
滑菇１５０克、鸡肉５０克、丝瓜１５克、生姜１０克。
调味料：
花生油４００克（实耗油５０克）、盐５克、味精５克、白糖１克、湿生粉适量、熟鸡油５克。
作法：
１、滑菇冲洗干净，鸡肉切薄片，丝瓜切筋去籽切小片，生姜去皮切片。
２、切好的鸡肉加少许盐、味精、湿生粉腌好，烧锅下油，待油温９０度时下入腌好的鸡片，则熟即捞起待用。
３、锅内留油，放入姜片、丝瓜片、滑菇、调入剩下的盐、味精、白糖，炒匀，加入鸡片，炒透，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，出锅入碟即成。?
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